お問い合わせ 水産林務部水産局水産経営課 〒 札幌市中央区北3条西6丁目 電話 Fax エテカレイ（ ソウハチカレイ ）干物が好評 最近エテカレイの干物の出来が良くて好評いただいています。 当店の干物の作り方が最高だからです、と言いたいところですが今上等なエテカレイが水揚げされていて、原材料の良さがやっぱり決め手ですね。 誰が作っても美味しく作れるだろ皮や鱗、脂に独特の匂いがあり鮮度が落ちやすいので、通常は干物にされて出回っていますが、 新しいものは刺身で食べると美味しいです。 他に、煮付けやムニエル、唐揚、塩焼きも良いです。 一般名：ソウハチ(宗八) 学名：Cleishenes pinetorum
ヒロボーの投げ釣り時々山歩き カレイ3種の刺身食べ比べで一番評判が良かったのは
